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Suministros Danimex proporciona ingredientes y materia prima para la fabricación de alimentos procesados, de acuerdo a las necesidades de nuestros clientes. Ofrecemos resaltadores de aroma y sabor de los alimentos, conservantes, resaltadores de las propiedades físicas de los alimentos, almidón de papa, productos para la industría de los derivados lácteos, etc. Una descripción mas detallada de nuestros productos esta dada a continuación:

 

Almidón de papa modificado.  
 

X-amilo 100®: Este es un tipo especial de almidón que permite la obtención de una textura mas cremosa de la pasta/gel que se prepare. Al mismo tiempo este almidón es mas resistente a condiciones extremas de preparación como medios con bajo pH, tratamientos mecánicos y tiempos de calentamiento a elevadas temperaturas muy largos.

Adamil®: Es un grupo de almidones de papa modificados en la que sus cadenas químicas presentan enlaces cruzados y estables. Este tipo de almidón presenta excelente desempeño frente a severas condiciones de procesado al tiempo que forma una pasta/gel estables y claros con muy bajo grado de separación de agua. Adamyl permite la obtención de pastas con una textura que va desde cremosa hasta pulposa, que pueden ser empleadas en un amplio rango de aplicaiones como salsas, productos procesados de carne, etc.

 

 

Almidón de papa nativo.

 
 

El almidón de papa nativo es un producto no tratado de alta pureza, en términos químicos, físicos y microbiológicos. Este almidón permite la obtención de una pasta/gel de alta viscosidad muy transparente, y dependiendo de las concentraciones usadas se puede obtener pasta o gel al refrigerar el producto. Este tipo de almidón puede ser empleado para una infinidad de aplicaciones como por ejemplo texturizador en mezclas de productos, etc.

Todos los almidones comercializados se venden en sacos de 25 Kg/cu.

 

 

Glutamato monosódico.

 
 

El glutamato de sodio es una sal sódica del ácido glutámico, un aminoácido presente en casi todo tipo de proteínas. Este producto posee la extraordinaria capacidad de resaltar el olor y sabor original de muchos alimentos, y también tiene la capacidad de armonizar y dar cuerpo a todo el conjunto de olores y sabores de un producto. El glutamato de sodio puede emplearse en una variedad de productos como carnes, pollo, pescado, vegetales, y también con productos de sabor salado y agrio.El glutamato de sodio se comercializa en una presentación de sacos de 25 Kg/cu.

 

 

Inosinato de sodio.

 
 

El inosinato de sodio es un producto natural empleado como resaltador del olor y sabor natural de productos cárnicos. El inosinato de sodio se comercializa en una presentación de sacos de 10 Kg/cu.

 

 

Enzima Transglutaminasa.

 
 

La enzyma transglutaminasa es una es un producto con la extraordinaria habilidad de mejorar y resaltar las propiedades físicas de productos constituídos por proteínas. Puede ser empleada en una gran variedad de procesos que ofrece una amplia ventana de posibilidades para el procesamiento de productos cárnicos (ej. salchichas, jamones, etc), lácteos (yoghurt), entre otros productos. La transglutaminasa se comercializa en una presentación de sacos de 1 Kg/cu.

 

 

Tripolifosfato de sodio.

 
 

El tripolifosfato de sodio es un componente inerte que se encuentra presente en casi todo tipo de alimentos. Es empleado principalmente como ingrediente para la producción de carnes procesadas, pollo, etc.El tripolifosfato de sodio se comercializa en una presentación de sacos de 25 Kg/cu

 

 

Ingredientes sustitutos de leche.

 
 

Los productos sustitutos de leche son empleados en la industria alimenticia como un excelente y a la vez económico sustituto o alternativa a la leche en polvo descremada empleada en productos como helados, quesos, productos de repostería y muchas otras aplicaciones más. Dependiendo de la aplicación, nuestros sustitutos de leche pueden ser empleados para sustituir del 25% al 100% de los compuestos sólidos no grasos presenten en la leche, pudiendo actuar como agentes que mejoren el color de los productos, ayudar a la retención de humedad, y mejorar las propiedades físicas de los productos como por ejemplo la consistencia, entre muchas otras ventajas. Estos productos se comercializan en una presentación de sacos de 25 Kg/cu

 

 

Concentrados de grasa.

 
 

Nuestros productos concentrados de grasa son un sustituto ideal para la leche o leche en polvo, cuando los compuestos sólidos y grasos de la leche son deseables para brindar al producto final la apariencia de un producto lácteo. Estos productos de excelente calidad están basados en grasa vegetal, grasa derivada de leche o grasa derivada de leche libre de proteínas, y permiten incrementar la vida útil de los alimentos además de mejorar sus sabor, apariencia y textura mientras contribuyen a la disminución de los costos del producto final. Estos productos se comercializan en una presentación de sacos de 25 Kg/cu

 

Texturizadores

 

Ofrecemos una gran variedad de ingredientes texturizadores ideales para su aplicación en la producción de yoghurt, helado, pan y productos de repostería. Estos productos sirven como mezclador y estabilizante en diversos tipos de postres listos para comer, proporcionan una textura suave y delicada al saborearse, en una amplia gama de yoghures como por ejemplo el yoghurt natural, descremado, con frutas, etc así como en quesos frescos. Estos productos se comercializan en una presentación de sacos de 25 Kg/cu

 

Fermentadores

 

Suministros Danimex ofrece una exclusiva linea de productos basados en proteínas especialmente diseñados para optimizar los procesos de frementación durante la elaboración de yoghurt así como muchos otros derivados lácteos. Los resultados que se pueden lograr con estos productos dependen de las materias primas que se utilicen, las condiciones del proceso así como la formulación empleada. Estos productos se comercializan en una presentación de sacos de 25 Kg/cu